 |
|
 |
|
| |
„Kuchnia piwosza. Dania g��wne.”
Podg�rska Barbara, Podg�rski Adam, Jach Anna
Cena: 22,80z�
ISBN 83-7344-037-2
Bia�ystok 2005 , Wydanie I
format 1/3 A4, 248 strony
CZʦ� II Dania g��wne.
|
 Kup taniej...
Potrawy z piwem budz� coraz wi�ksze zainteresowanie i znajduj� gwarantowane powodzenie na stole. Wraz z powrotem do narodowych i regionalnych tradycji, piwo zaczyna zdobywa� uznanie kucharzy, restaurator�w, smakoszy, a tak�e lekarzy. Piwo ma nie tylko niezast�piony smak, ale r�wnie� dzia�a pozytywnie na nasze zdrowie - orze�wia i pomaga w dolegliwo�ciach przewodu pokarmowego.
"Kuchnia piwosza" to zbi�r przepis�w znakomitych da� do piwa i z dodatkiem piwa: da� z baraniny, ciel�ciny, drobiu, dziczyzny, kr�lika, wieprzowiny i wo�owiny, kt�re wzbudz� entuzjazm w�r�d zgromadzonych wok� sto�u domownik�w i go�ci.
Kr�lik duszony w piwie I
1 kr�lik, 1 szklanka jasnego piwa, 1 szklanka bulionu mi�snego; olej do sma�enia; na marynat�: �y�eczka soli, 1 �y�eczka mielonego pieprzu czarnego, 2 z�bki czosnku, 3 cebule, 2 pomidory, 0,5 �y�eczki tymianku, 2 li�cie laurowe, 1/4 szklanki octu 6%, szczypta chilli.
• Przygotowa� marynat� z octu, zmia�d�onego czosnku, cebul, pomidor�w i przypraw, w�o�y� podzielonego na porcj� kr�lika, dok�adnie wymiesza�, odstawi� na noc do ch�odziarki. Mi�so wyj��, os�czy� z marynaty, marynat� zostawi�. Sma�y� porcje kr�lika na rozgrzanym t�uszczu do zrumienienia, prze�o�y� do rondla, wla� marynat� i bulion, przykry�, dusi� na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Wla� piwo i dusi� dalej przez 20-30 minut. Podawa� z ziemniakami i sur�wkami lub zielon� sa�at�.
Kr�lik duszony w piwie II
Udka i comber kr�liczy, 1 szklanka jasnego piwa, 10 dag s�oniny, 2 cebule, 2 z�bki czosnku, po kawa�ku selera, pietruszki i marchewki, 1 �y�ka oleju, 1 �y�ka m�ki pszennej, s�l, t�uszcz do opiekania.
• Comber oddzieli� od udek. Mi�so posmarowa� olejem, u�o�y� w emaliowanym lub szklanym naczyniu, ob�o�y� plastrami cebuli i pozosta�ych warzyw, posypa� drobno posiekanym czosnkiem. Przetrzymywa� 2 dni w ch�odziarce. Nast�pnie naszpikowa� mi�so s�onin�, natrze� sol�, opr�szy� m�k� i zrumieni� w brytfance. Kr�tko dusi� pod przykryciem, a potem zala� piwem i na wolnym ogniu gotowa� do mi�kko�ci. Gotowe mi�so wyj��, poporcjowa�: comber w poprzek, udka przecinaj�c w stawie kolanowym. Sos przetrze� lub zmiksowa�. Podawa� z ziemniakami i sa�atk� warzywn�.
Kr�lik duszony w piwie
z suszonymi �liwkami
1 kg mi�sa kr�liczego, 0,75 l jasnego piwa, 2 cebule, 1 z�bek czosnku, 2 �y�ki mas�a, 50 dag suszonych �liwek, 2 �y�ki galaretki z czerwonych porzeczek lub 1 �y�ka cukru, 2 �y�ki musztardy, 0,5 �y�eczki tymianku, 1 li�� laurowy, pieprz bia�y.
• W rondlu roztopi� mas�o. Porcje mi�sa posmarowane uprzednio musztard�, sma�y� na s�abym ogniu przez 10 minut. Doda� posiekane cebule i rozgnieciony czosnek, sma�y� razem oko�o 5 minut. Doda� zio�a, s�l i przyprawy, zala� piwem. Gotowa� na wolnym ogniu przez 30-40 minut. Na kwadrans przed ko�cem gotowania doda� namoczone w herbacie �liwki bez pestek oraz galaretk� porzeczkow� lub cukier. Smak sosu mo�na z�agodzi� dodatkiem 2 �y�ek �mietany. Podawa� z ziemniakami.
Kr�lik duszony w piwie po belgijsku
1 tuszka kr�licza, 0,5 l jasnego piwa, 0,5 l bulionu mi�snego lub warzywnego z kostki, 10 dag w�dzonego boczku, 10 dag suszonych �liwek bez pestek, 0,5 �y�eczki tymianku, 2 �y�ki posiekanej natki pietruszki, s�l, pieprz czarny mielony, 2 �y�ki m�ki pszennej i olej do sma�enia.
• Kr�lika umy�, podzieli� na cz�ci, osuszy�, usma�y� na oleju do zrumienienia. Doda� pokrojony w kostk� boczek, opr�szy� m�k� i tymiankiem, posoli� i popieprzy�. Chwil� sma�y�, mieszaj�c, po czym wla� piwo i bulion, doda� �liwki. Dusi� na wolnym ogniu przez 1,5 godziny.
Kr�lik duszony w piwie
po flamandzku
1 kg mi�sa kr�liczego, 2/3 szklanki jasnego piwa, 3 cebule, 1 z�bek czosnku, 2 �y�ki mas�a, 1 �y�ka m�ki pszennej, 10 dag piernika, 1 �y�ka cukru, 1 �y�eczka octu winnego, 1 �y�eczka musztardy, tarta ga�ka muszkato�owa, s�l, pieprz czarny mielony, 2 �y�ki posiekanych �wie�ych zi� (bazylia, estragon, pietruszka, seler, szczypiorek).
• Kr�lika podzieli� na porcje. Cebule obra�, posieka�, chwil� dusi� na roztopionym ma�le. Do rondla z cebul� w�o�y� porcje mi�sa, lekko obrumieni�. Opr�szy� przesian� m�k�, zala� piwem, nieco posoli�, wsypa� zio�a, dusi� przez 45 minut. Nast�pnie doda� starty piernik, ocet, zmia�d�ony czosnek, cukier i musztrad� oraz odrobin� ga�ki muszkato�owej. Dusi� przez nast�pne 30 minut. Mi�so wyj�� na wygrzany p�misek. Sos przetrze�, doprawi� ostatecznie do smaku sol� i �wie�o zmielonym pieprzem. Porcje kr�lika pola� obficie sosem, posypa� natk� pietruszki. Podawa� z ry�em i sur�wkami.
Spis tre�ci
Dania piwne z baraniny
Marynata piwna podstawowa do baraniny 9
Baranina duszona w piwie po my�liwsku 9
Baranina gotowana w marynacie z piwem 10
Barania pieczona z marynaty piwnej 10
Comber barani z marynaty piwnej pieczony w �mietanie 11
Go��bki jagni�ce pieczone w sosie z ciemnego piwa 12
Grillowane szasz�yki z baraniny w marynacie piwnej 12
Gulasz z baraniny w piwie 13
Gulasz z baraniny w piwie po brukselsku 14
Mostek barani sma�ony w cie�cie piwnym 14
Piecze� barania w piwie 15
Piecze� barania w piwie � la sarna I - danie wielkanocne 16
Piecze� barania w piwie � la sarna II 17
Piecze� barania w piwie na dziko I 17
Piecze� barania w piwie na dziko II 18
Piecze� barania w piwie na dziko III 19
Piecze� barania w piwie i w zio�ach 20
Potrawka z baraniny w piwie 20
Udziec barani duszony po gospodarsku 21
Udziec barani duszony w piwie po hetma�sku 22
Udziec barani duszony w piwie i occie winnym 22
Udziec barani duszony w piwie s�odowym 23
Udziec barani duszony z czosnkiem 23
Dania piwne z ciel�ciny
Ciel�cina pieczona z piwem 27
Ciel�cina pieczona w piwie z orzechami 27
Faszerowana �opatka ciel�ca pieczona z piwem 28
Faszerowany mostek ciel�cy pieczony z piwem 29
Mostek ciel�cy pieczony z farszem piwnym 29
Mostek ciel�cy sma�ony w cie�cie piwnym 30
M�d�ek ciel�cy z sosem remoulade 30
Nerki ciel�ce duszone w sosie piwnym 31
N�ki ciel�ce sma�one w cie�cie piwnym 31
Piecze� ciel�ca w ciemnym sosie piwnym 33
Rolada ze szpondru ciel�cego pieczona w sosie piwno-warzywnym 34
Roladki ciel�ce faszerowane duszone z piwem 35
W�tr�bka ciel�ca duszona w piwie 35
W�tr�bka ciel�ca duszona w piwie po sztrasbursku 36
W�tr�bka ciel�ca pieczona z cebul� i wi�niami 36
Dania piwne z drobiu
Bitki z indyka duszone w piwie 39
G� duszona w piwie po kasztela�sku 39
G� nadziewana jab�kami pieczona w piwie 40
G� pieczona w piwie po bawarsku 40
G� pieczona w piwie po staroczesku 41
Indyczy udziec duszony w piwie po staropolsku 41
Indyk duszony w piwie I 42
Indyk duszony w piwie II 42
Indyk duszony w piwie z suszonymi �liwkami 43
Indyk pieczony w piwie jab�kowym 44
Indyk pieczony w piwie po bawarsku 44
Indyk sma�ony w cie�cie piwnym 45
Kaczka duszona w piwie po polsku 45
Kaczka duszona w piwie po pozna�sku 46
Kogut duszony w piwie z grzybami 47
Kura gotowana w piwie z kurkami 47
Kura duszona w piwie po alzacku I 48
Kura duszona w piwie po alzacku II 48
Kurczak � la g� duszony w ciemnym piwie 49
Kurczak duszony w piwie 49
Kurczak duszony w piwie niefilowanym 49
Kurczak duszony w piwie po s�owacku 50
Kurczak duszony w piwie z papryk� i pieczarkami 50
Kurczak duszony w piwie po pilzne�sku 51
Kurczak aksamitny duszony w ciemnym piwie 52
Kurczak duszony w piwie I 52
Kurczak duszony w piwie II 53
Kurczak duszony w piwie po holendersku 53
Kurczak duszony w piwie po indyjsku 54
Kurczak duszony w piwie po my�liwsku 55
Kurczak duszony w piwie z grzybami I 55
Kurczak duszony w piwie z grzybami II 56
Kurczak lub indyk duszony w piwie z pieczarkami I 57
Kurczak duszony w piwie z pieczarkami II 57
Kurczak duszony w piwie z przecierem pomidorowym 58
Kurczak duszony w piwie z zio�ami i borowikami 58
Kurczaki duszone w ciemnym piwie na ostro 59
Kurczak faszerowany boczkiem i w�tr�bkami pieczony z piwem 61
Kurczak nadziewany gruszkami, pieczony w piwie albo grillowany 61
Kurczak pieczony na flaszce piwa 62
Kurczak pieczony w piwie po my�liwsku 62
Kurczak pieczony w piwie z czosnkiem 63
Kurczak pieczony w piwie z kuskusem 63
Kurczak sma�ony w mieszaninie piwnej 64
Kurczak sma�ony po japo�sku 64
Kurczak sma�ony w cie�cie piwnym I 65
Kurczak sma�ony w cie�cie piwnym II 65
Kurczak duszony w piwie z cebulkami 66
Kurczak gotowany w piwie z suszonymi �liwkami 66
Kurczak w potrawce piwnej po diabelsku 67
Kurcz�ta duszone w piwie z chmielem 67
Kurze udka i skrzyde�ka z grilla 68
Perliczka pieczona w sosie piwno-�e�-szeniowym 69
Piecze� indycza w jasnym piwie 70
Piersi kurczaka pieczone z piwem po brazylijsku 70
Piersi kurczaka duszone w piwie 71
Piersi kurczaka sma�one w cie�cie piwnym 71
Pier� indyka duszona w piwie 72
Podudzia kurczaka sma�one w cie�cie piwnym 72
Skrzyde�ka kurczaka sma�one w cie�cie piwnym 73
Skrzyde�ka i udka kurczaka duszone w piwie 73
Udka indycze duszone w pikantnym sosie piwnym 74
Udka kurczaka duszone z piwem i orzechami 75
Udka kurczaka pieczone z piwem 75
Udka kurczaka sma�one w cie�cie piwnym 76
Dania piwne z dziczyzny i kr�lika
Marynata podstawowa do dziczyzny I 79
Marynata podstawowa do dziczyzny II 79
Comber z kr�lika duszony w piwie 79
Comber z zaj�ca pieczony w marynacie piwnej 80
Gulasz piwny z kr�lika 80
Gulasz z dziczyzny w ciemnym piwie z grzybami 81
Kr�lik lub zaj�c duszony w ciemnym piwie po flamandzku 81
Kr�lik duszony w piwie 82
Kr�lik duszony w piwie po belgijsku 83
Kr�lik duszony w sosie piwno-musztardowym 83
Kr�lik pieczony w piwie 84
Kr�lik duszony ze �liwkami w marynacie piwnej 84
Kr�lik pieczony ze �liwkami w piwie 85
Kr�lik duszony w piwie I 86
Kr�lik duszony w piwie II 86
Kr�lik duszony w piwie z suszonymi �liwkami 87
Kr�lik duszony w piwie po belgijsku 88
Kr�lik duszony w piwie po flamandzku 88
Kr�lik duszony w piwie po my�liwsku 89
Kr�lik duszony w piwie z grzybami 89
Kr�lik sma�ony w cie�cie piwnym z migda�ami 90
Pasztet z kr�lika z piwem 91
Piecze� z dzika z piwem po my�liwsku 91
Ragout z dzika w marynacie piwnej z grzybowym sosem 92
Warchlak dzika pieczony z piwem 93
Zaj�c duszony w piwie po berli�sku 93
Zaj�c pieczony marynowany w piwie 94
Dania piwne z wieprzowiny
Glazura piwna 97
Marynata do wieprzowiny 97
Marynata do wieprzowiny z grilla 97
Boczek na ostro pieczony na grillu z piwem 98
Boczek pieczony w sosie piwnym z kurkami 98
Boczek pieczony na grillu w s�odkiej glazurze piwnej 99
Boczek sma�ony w cie�cie piwnym 100
Fondue wieprzowo-wo�owe z ciastem piwnym 100
Fondue z �eberek 101
Gicz wieprzowa pieczona z ciemnym piwem 102
G�owizna z n�kami wieprzowymi w piwie 102
Golonka duszona w piwie I 103
Golonka duszona w piwie II 104
Golonka wieprzowa w marynacie piwnej duszona 104
Golonka duszona w piwie karmelowym 104
Golonka duszona w piwie po �l�sku 105
Golonka duszona w piwie z jab�kami 105
Golonka faszerowana grillowana z piwem 106
Golonka pieczona po ugotowaniu z piwem 107
Golonka faszerowana pieczona w sosie piwnym 107
Golonka pieczona w ciemnym piwie na chrupi�co 108
Golonka pieczona w marynacie piwnej 109
Golonka pieczona w piwie I 109
Golonka pieczona w piwie II 110
Golonka pieczona w piwie III 110
Golonka pieczona w piwie po czesku 111
Golonka pieczona na grillu w miodzie i piwie 111
Golonka pieczona w bejcy piwnej z ziemniakami 112
Golonka pieczona w sosie z ciemnym piwem 113
Golonka w marynacie piwno-tymiankowej z grilla 114
Golonka w�dzona w sosie piwnym po wietnamsku 114
Golonka w�dzona gotowana po wietnamsku, z orzechami arachidowymi 115
Golonka pieczona w piwie 115
Golonka w glazurze piwnej pieczona na grillu I 116
Golonka w glazurze piwnej pieczona na grillu II 116
Golonka w marynacie piwnej z ro�na 117
Golonka zapiekana w glazurze z ziemniakami 118
Golonka w sosie piwnym 118
Gulasz wieprzowy w piwie I 119
Gulasz wieprzowy w piwie II 120
Gulasz wieprzowy w piwie po czesku 120
Gulasz wieprzowy w piwie z fasolk� szparagow� 121
Gulasz wieprzowy w piwie z jab�kami 122
Gulasz wieprzowy w piwie z orzechami 122
Gulasz wieprzowy w piwie z paprykami 123
Gulasz wieprzowy w piwie z rodzynkami po sakso�sku 123
Karczek grillowany w marynacie piwno-miodowej 124
Karczek wieprzowy gotowany w piwie 124
Karczek pieczony na grillu z piwem 125
Karczek lub schab z marynaty piwnej pieczony na grillu I 125
Karczek z marynaty piwnej pieczony na grillu II 126
Karczek grillowany z ciemym piwem 126
Karczek grillowany z porterem 127
Karczek pieczony z marynat� piwn� 127
Klopsiki wieprzowo-wo�owe z kukurydz� w ciemnym piwie z porami 128
Kotlety schabowe sma�one w cie�cie piwnym 129
Kotlety schabowe duszone z kapust� i piwem po kolmarsku 129
Kotlety schabowe duszone z piwem 130
Kotlety wieprzowe sma�one w marynacie piwnej 131
Medaliony wieprzowe w sosie piwno-cebulowym 131
Medaliony wieprzowe w piwie pszenicznym i p�czaku 132
N�ki wieprzowe gotowane z piwem panierowane 133
N�ki wieprzowe pieczone z piwem po bawarsku 133
N�ki wieprzowe sma�one w cie�cie piwnym 135
Ozorki wieprzowe sma�one w cie�cie piwnym i panierce 135
Ozorki wieprzowe duszone z piwem 136
Pasztet piwny z g�owizny wieprzowej i makreli 136
Piecze� rzymska w kapu�cie duszona z piwem 137
Piecze� wieprzowa w glazurze piwno-miodowej 138
Piecze� wieprzowa w sosie piwnym po my�liwsku 139
Piecze� wieprzowa z piwem glazurowana 139
Piecze� wieprzowa z piwem 140
Piecze� wieprzowa z piwem i z kminkiem 140
Piecze� wieprzowa z piwem na chrupi�co 141
Piecze� wieprzowa z piwem po bawarsku 142
Piecze� wieprzowa w piwie po niemiecku 142
Piecze� wieprzowa w ciemnym piwie 143
Piecze� wieprzowa w ciemnym piwie z knedlami 144
Piecze� wieprzowa w piwie z grilla 144
Piecze� wieprzowa w piwie z zielonym pieprzem 145
Piecze� wieprzowaw sosie piwno-zio�owym 145
Piecze� wieprzowa w sosie piwnym 146
Piecze� wieprzowa w marynacie piwnej na dziko 147
Piecze� wieprzowa z marynat� piwn� i grzybami 147
Pieczone prosi� 148
Pikantna wieprzowina na zimno 148
Pol�dwica wieprzowa w piwie pikantna 149
Prosi� pieczone faszerowane 150
Prosi� pieczone na rumiano - potrawa z kuchni w�gierskiej 150
Prosi� pieczone na ruszcie lub ro�nie 151
Prosi� pieczone na ro�nie po staropolsku 151
Rolada z boczku w sosie piwno-warzywnym 151
Roladki wieprzowe z mas� warzywn� duszone w piwie 152
Roladki wieprzowe z porami duszone w piwie 153
Ruloniki mi�sno-kapu�ciane w piwie 153
Schab lub karczek sma�ony w cie�cie piwnym 154
Schab duszony w piwie I 155
Schab duszony w piwie II 155
Schab pieczony w ciemnym piwie I 156
Schab pieczony w ciemnym piwie II 156
Schab pieczony w marynacie piwno-zio�owej 157
Schab pieczony w piwie lakierowany 157
Schab pieczony w piwie z cebul� po wiejsku 158
Schab pieczony w piwie z kapust� kwaszon� 159
Schab pieczony z jab�kami w marynacie piwnej 159
Schabowy przek�adaniec z jab�kami w piwie 160
Suropieki podhala�skie 161
Szasz�yki wieprzowe w piwnej marynacie z musem jab�ecznym 162
Szynka pieczona w marynacie piwnej na dziko 162
Szynka wielkanocna pieczona w piwie 163
Strudel piwny z mi�sem wieprzowo-wo�owym i kapust� 164
Toka� (tokany) piwny wieprzowy po w�giersku 165
Toka� (tokany) piwny z boczku 165
Udziec wieprzowy marynowany w piwie na dziko 166
Warchlak pieczony z piwem po polsku 166
W�tr�bka wieprzowa zapiekana w piwie 167
Wieprzowina duszona w piwie I 167
Wieprzowina duszona w piwie II 168
Wieprzowina duszona w piwie III 168
Wieprzowina duszona w piwie IV 169
Wieprzowina duszona w piwie V 169
Wieprzowina duszona w piwie VI 171
Wieprzowina duszona w piwie VII 172
Wieprzowina duszona w piwie po ba�ka�sku 172
Wieprzowina duszona w piwie po staroczesku 173
Wieprzowina duszona w piwie z kminkiem 173
Wieprzowina duszona w piwie z zio�ami 174
Wieprzowina duszona w piwie ze �liwkami 174
Wieprzowina duszona w piwie z kapust� 175
Wieprzowina duszona w sosie z ciemnego piwa 175
Wieprzowina pieczona w piwie 176
Wieprzowina pieczona z piwem 177
Wieprzowina sma�ona w cie�cie piwnym 177
Zrazy wieprzowe duszone w piwie 177
Zrazy wieprzowe sma�one z zalewy piwnej 178
�eberka wieprzowe marynowane w piwie i duszone 179
�eberka wieprzowe marynowane w piwie i gotowane 179
�eberka wieprzowe marynowane w piwie i pieczone po bawarsku 179
�eberka wieprzowe duszone w piwie 180
�eberka wieprzowe duszone w piwie z porami 180
�eberka wieprzowe duszone z pikantnej glazury piwnej 181
�eberka wieprzowe w sosie cebulowym z piwem 182
�eberka wieprzowe z rusztu marynowane w piwie I 182
�eberka wieprzowe z rusztu marynowane w piwie II 183
�eberka wieprzowe pieczone z ciemnym piwem 183
Dania piwne z wo�owiny
Befsztyki wo�owe duszone w ciemnym piwie po szwedzku 187
Befsztyki wo�owe sma�one z zaprawy piwno-cebulowej 187
Befsztyki z pol�dwicy wo�owej duszone w piwie po staropolsku 188
Befsztyki z pol�dwicy wo�owej sma�one w cie�cie nale�nikowym piwnym 188
Bitki wo�owe duszone w ciemnym piwie po flamandzku 188
Buletki piwne z wo�owiny 189
Bu�ki z pieczeni� wo�ow� i pikantym sosem piwno-warzywnym 190
Carbonada piwna po hiszpa�sku 190
Carbonada piwna z porami 191
Gulasz piwny z wo�owiny 191
Gulasz piwny z wo�owiny z pieczarkami 192
Gulasz piwny z wo�owiny z twarogiem 192
Gulasz piwny z wo�owiny z warzywami 193
Gulasz wo�owy z piwem 193
Gulasz wo�owy z piwem d�sseldorfski 194
Oz�r wo�owy pieczony w sosie piwnym 195
Oz�r wo�owy duszony w szarym sosie piwnym I 195
Oz�r wo�owy duszony w szarym sosie piwnym II 196
Pasztet piwny 197
P�czki piwne nadziewane farszem mi�sno-serowym 197
Piecze� wo�owa w ciemnym piwie 198
Piecze� wo�owa w jasnym piwie I 198
Piecze� wo�owa w jasnym piwie II 199
Piecze� wo�owa w piwie na dziko 199
Piecze� wo�owa w piwie na kwa�no 201
Piecze� wo�owa w ciemnym piwie po francusku 202
Piecze� wo�owa w piwie po kasztela�sku 202
Piecze� wo�owa w piwie po �l�sku 203
Piecze� wo�owa w piwie z porami 204
Piecze� wo�owa w piwie z zielonym pieprzem 204
Piecze� wo�owa z piwem i fasol� po japo�sku 205
Piecze� wo�owa w marynacie piwnej na dziko 206
Pol�dwica wo�owa w marynacie piwnej na dziko 206
Pol�dwica wo�owa sma�ona w cie�cie piwnym 207
Pol�dwica wo�owa z kalafiorami w piwnym sosie holenderskim 208
Steki wo�owe marynowane w piwie pieczone 208
Steki wo�owe z grilla marynowane w porterze 209
Szasz�yki z wo�owiny i kie�basy w zalewie piwnej 209
Szuflada wo�owa w ciemnym piwie po niemiecku 210
Wo�owina duszona w ciemnym piwie I 211
Wo�owina duszona w ciemnym piwie ii 211
Wo�owina duszona w piwie 212
Wo�owina duszona w piwie po litewsku 213
Wo�owina duszona w piwie po lotary�sku 213
Wo�owina duszona w ciemnym piwie z brukselk� 214
Wo�owina duszona w piwie z kartoflami 215
Wo�owina duszona w sosie piwno-cebulowym 215
Wo�owina marynowana w piwie duszona z selerem 216
Wo�owina duszona w pikantnym sosie piwnym 217
Wo�owina duszona w piwie po flamandzku I 218
Wo�owina duszona w piwie po flamandzku II 218
Wo�owina duszona w piwie po flamandzku III 219
Wo�owina duszona w piwie po flamandzku IV 219
Wo�owina duszona w piwie po flamandzku V 220
Wo�owina duszona w piwie po marynarsku 220
Wo�owina duszona w piwie z selerem 221
Wo�owina duszona w piwie z warzywami 222
Wo�owina duszona w piwie z zio�ami 222
Wo�owina sma�ona w cie�cie piwnym 223
Roladki wo�owe ze �liwkami w piwie 223
Zrazy wo�owe duszone w piwie 224
Zrazy wo�owe pieczone w sosie piwnym 224
Zrazy wo�owe duszone w piwie 225
�eberka wo�owe pieczone w piwie po holendersku 226
Literatura 227
|
|
 |
|
 |
|
|
|
